Desarrollo y formulación de un snack nutritivo libre de gluten /
Se formuló un snack nutritivo a partir de una mezcla de harinas de 80% maíz dorado (maíz QPM, por sus siglas en inglés Máxima Calidad de Proteína) y camote de naranja (Ipomea Batatas) que es fuente de betacarotenos en un porcentaje del 20%. Se realizó un análisis que propició las proporciones adecua...
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| Format: | Praca dyplomowa Książka |
| Język: | hiszpański |
| Dostęp online: | http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/9583 Ver en el OPAC |
| Etykiety: |
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