Desarrollo y formulación de un snack dietético a base de semillas de Chía (salvia hispánica) y quinua (chenopodium quinua) /

El trabajo presenta el desarrollo y formulación de un snack dietético a base de semillas de chía (Salvia hispanica) y quinua (Chenopodium quinua), diseñado como una alternativa nutritiva frente a los productos poco nutricionales disponibles en el mercado salvadoreño. El objetivo principal fue crear...

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Détails bibliographiques

Auteur principal:	Jorge Ramos, Ronald Alexander (autor)
Autres auteurs:	Turcios Rivera, Alejandro José (autor), Pérez Gómez, Juan Manuel (docente asesor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30977 Voir à l'OPAC
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