Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammea americana L.) con la adición de Lactobacillus casei /

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Amaya Amaya, José Erick (autor)
Outros autores:	Salazar Cruz, Grecia Alejandra (autor.), Paz Quintanilla, Luis Alfredo (autor.), Weil Sosa, Katya (asesora), Umaña Escoto, Samuel (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Idioma:	Lingua castelá
Materias:	Bebidas fermentadas > Tesis y disertaciones académicas
Acceso en liña:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25419 Ver en el OPAC
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