Manual de datos para ingenieria de los alimentos /
Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1987
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 037 | |b Editorial Acribia S.A., Apartado 466 50080 Zaragoza, España | ||
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| 100 | 1 | |a Hayes, George D. |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Manual de datos para ingenieria de los alimentos / |c George D Hayes ; Justino Burgos González |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Editorial Acribia, |c ©1987 | |
| 300 | |a ix, 182 páginas : |b tablas, cuadros, |c 24 cm | ||
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| 504 | |a Incluye índice y bibliografía | ||
| 520 | |a Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos. | ||
| 521 | |a audiencia general | ||
| 546 | |a traducción del íngles al español | ||
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Tecnología de alimentos | |
| 650 | 4 | |a Ingenieria de alimentos | |
| 700 | 1 | |a Burgos González, Justino |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Hayes, George D. |e autor |i traducción de : |t Food Engineering Data Handbook | |
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Colección General |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas |c Colección General |d 2017-01-17 |e compra |i 13007325 |l 0 |o 664 H417m |p 13007325 |r 2017-01-17 00:00:00 |t ej.1 |w 2017-01-17 |y Libros | ||