Manual de datos para ingenieria de los alimentos /

Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Hayes, George D. (autor)
Další autoři: Burgos González, Justino (traductor)
Médium: Kniha
Jazyk:španělština
angličtina
Vydáno: Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©1987
Témata:
On-line přístup:Zobrazit v on-line katalogu
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Popis
Shrnutí:Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
Fyzický popis:ix, 182 páginas : tablas, cuadros, 24 cm
Uživatelské určení:audiencia general
Bibliografie:Incluye índice y bibliografía
ISBN:978820007274
8420007277