Manual de datos para ingenieria de los alimentos /
Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
Uloženo v:
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| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština angličtina |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1987
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| Témata: | |
| On-line přístup: | Zobrazit v on-line katalogu |
| Tagy: |
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| Shrnutí: | Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos. |
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| Fyzický popis: | ix, 182 páginas : tablas, cuadros, 24 cm |
| Uživatelské určení: | audiencia general |
| Bibliografie: | Incluye índice y bibliografía |
| ISBN: | 978820007274 8420007277 |