Caracterización de harinas comerciales de maíz nixtamalizado /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Flores-Farías, Rivelino (autor.)
Altres autors: Martínez-Bustos, Fernando (autor.), Salinas-Moreno, Yolanda (autor.), Ríos, Elvira (autor.)
Format: Article
Idioma:espanyol
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