Tecnología de alimentos /
Conservación de alimentos -- Cárnicos -- Lácteos -- Frutas y hortalizas -- Cereales -- Manipulación de alimentos.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydanie: | primera edición |
| Seria: | Área Ingeniería de Alimentos
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Ver en el OPAC |
| Etykiety: |
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| Streszczenie: | Conservación de alimentos -- Cárnicos -- Lácteos -- Frutas y hortalizas -- Cereales -- Manipulación de alimentos. |
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| Deskrypcja: | Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio y de esa manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión. |
| Opis fizyczny: | 136 páginas : ilustrado,cuadros ; 21 cm. |
| Publiczność: | audiencia general |
| Bibliografia: | Incluye índice y bibliografía |
| ISBN: | 9789588675381 |