Evaluación de la viabilidad de microorganismos probióticos encapsulados utilizando matrices poliméricas /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Sánchez Turcios, Diana Ivon | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación de la viabilidad de microorganismos probióticos encapsulados utilizando matrices poliméricas / |c Diana Ivon Sánchez Turcios, Daniel Antonio Vividor Rámos; docentes asesores: Coralia de los Angéles González de Díaz, Mario Herbert Romero Rivera |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2021 | ||
| 300 | |a 109, [39] hojas : |b ilustraciones; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Icluye Resumen -- Anexos | ||
| 504 | |a Icluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Alimentos fermentados; Generalidades del queso; Proceso de producciónde queso; Probióticos; Probióticos en las distintas etapas de la vida; Bacterias del ácido láctico (BAL); Pruebas para diferenciar al género Lactobacill spp; Microencapsulación: Encapsulación de microorganismos probióticos -- parte experimental | ||
| 700 | 1 | |a Vividor Ramos, Daniel Antonio |e autor | |
| 700 | 1 | |a Coralia de los Angeles Gonzalez de Díaz |e docente asesora | |
| 700 | 1 | |a Romero Rivera, Mario Herbert |e docente asesor | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
| 990 | |a qqf_sonia | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesis |d 2021-11-08 |e d/estudiantes |i 16103807 |l 0 |o 1601 S194e |p 16103807 |r 2021-11-12 00:00:00 |t 1 |w 2021-11-12 |y Thesis and academic dissertations | ||