Sistema de control y vigilancia de la inocuidad de los alimentos de origen vegetal en el Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica de la Dirección General de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería /
Actividades del área de inocuidad de alimentos y agricultura orgánica -- Producción principal -- Situación técnica -- Situación administrativa -- Análisis de la problemática -- Metodología -- Metodología de campo -- Procedimiento de inspección y verificación a unidades primarias -- Procedimiento de...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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MARC
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| 100 | 1 | |a García López, Fernando Andrés |e autor | |
| 245 | 1 | |a Sistema de control y vigilancia de la inocuidad de los alimentos de origen vegetal en el Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica de la Dirección General de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería / |c Fernando Andrés García López | |
| 264 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador , |c 2022 | ||
| 300 | |a ix, 43 hojas : |b cuadros, fotografías ; |c 27 cm + |e 1 c.d. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a El trabajo de grado se realizó en las instalaciones del Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica de la Dirección General de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería , se desarrolló bajo el proyecto denominado “ Sistema de control y vigilancia de la inocuidad de los alimentos de origen vegetal en el Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica de la Dirección General de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería”, en el periodo de Diciembre del año 2021 a Junio del año 2022. Para el desarrollo del proyecto, se planificaron actividades relacionadas a las funciones del Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica, de manera de conocer, adquirir y poner en práctica conocimientos previos sobre la vigilancia y control que realizan como autoridad competente y entidad nacional a productos de origen vegetal. Entre las actividades realizadas se encentran acompañar a los inspectores de vegetales a realizar visitas de inspección y verificación sobre el cumplimento de las normativas de Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufactura a unidades productivas, toma de muestras en frutas y hortalizas frescas para consumo humano y animal para su posterior análisis de laboratorio y detección de residuos de plaguicidas o metabolitos presentes en la muestra, interpretación de leyes, instructivos y reglamentos vigentes para su posterior aplicabilidad en campo, control de expedientes y actualización bases de datos, creación de flujogramas, creación de mapas georreferenciados. Por este motivo durante el desarrollo de la pasantía profesional se realizaron actividades que conllevaron analizar y estudiar instructivos, normativas y procedimientos nacionales vinculantes al país, relacionadas con el control, vigilancia y monitoreo a unidades productivas. Además, se participó en acciones de charlas técnicas en materia de inspección, inocuidad de alimentos, identificación de peligros, apoyar a recabar información solicitada, realización de pruebas de detección de suavidad de granos y se procedió a brindar capacitación sobre el software Quantum GIS versión 3.22 a inspectores del Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica. Palabras claves: Inocuidad, Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Agricultura Orgánica, Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas (LMR) | ||
| 502 | |a Pasantía profesional |b (Ingeniería Agroindustrial) -- |c Universidad de El salvador, |d 2022 | ||
| 504 | |a Incluye índice y bibliografía | ||
| 520 | |a Actividades del área de inocuidad de alimentos y agricultura orgánica -- Producción principal -- Situación técnica -- Situación administrativa -- Análisis de la problemática -- Metodología -- Metodología de campo -- Procedimiento de inspección y verificación a unidades primarias -- Procedimiento de inspección y verificación a centros de acopio, almacenadoras de frutos frescos, granos básicos y café -- Procedimiento para la toma de muestras de frutas y hortalizas -- Procedimiento para la toma de muestra en granos -- Procedimiento interpretación de reglamentos e instructivos metodología de oficina. | ||
| 521 | |a audiencia general | ||
| 650 | 4 | |2 AGROVOC |a Inocuidad alimentaria | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
| 990 | |a agr_elsy | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas |c Tesario |d 2022-08-18 |e donación |i 13101778 |l 2 |o 1305 G216s |p 13101778 |r 2022-10-13 00:00:00 |s 2022-10-03 |t ej. 1 |w 2022-08-18 |y Tesis y disertaciones académicas | ||