Diseño y desarrollo tecnológico de papaya verde encurtida en envase doy pack /
Los encurtidos son aquellos alimentos, generalmente vegetales, que han sido marinados en una solución salina y que, sumergidos en esta, han fermentados por sí solos o con ayuda de microorganismos con el fin de prolongar el tiempo de conservación y de mejorar su acidez. Aunque encurtido también es el...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Acceso en liña: | https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/34969 Ver en el OPAC |
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