Evaluación sensorial de cuatro fórmulas de néctar a partir de mucilago de cacao (Theobroma cacao L.) /

Generalidades del cacao -- Clasificación taxonómica -- Morfología -- Variabilidad -- Criollo -- Forastero -- Trinitario -- Características fisicoquímicas del cacao -- Mucilago de cacao -- Composición química del mucilago de cacao -- Conservación del mucilago de cacao -- Pasteurización -- Esterilizac...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Hernández Vásquez, Kenia Yamileth (autor)
Формат:	Дипломын ажил Ном
Хэл сонгох:	испани
Нөхцлүүд:	Pulpa de cacao Procesamiento de alimentos
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/29910 Нээлттэй каталог буюу OPAC дээр харах
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!