Evaluación del efecto de empaque y temperatura de almacenamiento en la supervivencia de listeria monocytogenes en salchichas artesanales /
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| Format: | Tesis Bog |
| Sprog: | spansk |
| Online adgang: | Ver en el OPAC |
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| Emne beskrivelse: | Incluye Resúmen, Anexos |
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| Fysisk beskrivelse: | 145 hojas : ilustraciones ; 29 centímetros |
| Publikum: | Audiencia general |
| Bibliografi: | Incluye Bibliografía |