Evaluación del efecto de empaque y temperatura de almacenamiento en la supervivencia de listeria monocytogenes en salchichas artesanales /
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| Natura: | Tesi Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione del documento: | Incluye Resúmen, Anexos |
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| Descrizione fisica: | 145 hojas : ilustraciones ; 29 centímetros |
| Pubblico: | Audiencia general |
| Bibliografia: | Incluye Bibliografía |