Evaluación del efecto de empaque y temperatura de almacenamiento en la supervivencia de listeria monocytogenes en salchichas artesanales /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Hércules de Melara, Ana Delmy (autora)
Andre forfattere: Sánchez de Rámos, María Evelyn (asesora)
Format: Tesis Bog
Sprog:spansk
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