Análisis microbiológico y recuento de bacterias acidolácticas en yogures comercializados en supermarcados del Distrito Dos del área metropolitana de San Salvador /
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| Format: | Disertacija Knjiga |
| Online pristup: | Prikaži u OPAC-u |
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MARC
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| 100 | 1 | 0 | |a Arriola Alarcón, Mirna Isabel |e autor |
| 245 | 1 | 0 | |a Análisis microbiológico y recuento de bacterias acidolácticas en yogures comercializados en supermarcados del Distrito Dos del área metropolitana de San Salvador / |c Mirna Isabel Arriola Alarcón, Jóse Gil Magaña Vanegas ; Asesora [Docente Directora] : Coralía Gonzáles de Díaz. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2014 | ||
| 300 | |a 85+[20] hojas, ; |b ilustraciones ; Gráficas a colores ; |c 28 centímetros | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Resúmen, Indices, Anexos | ||
| 502 | |a Tesis-(Licenciada en Química y Farmacia)--Universidad de El Salvador, 2014 |b Licenciatura |c Universidad de El Saslvador |d 2014 |o 1601 | ||
| 504 | |a Bibliografía | ||
| 505 | |a Definición de leche,Definición de leche fermentada,Clasificación de leches fermentadas, Composición esencial de factores de calidad,definición de yogur, Clasificación del yogur,Valor nutritivo del yogur, Elaboración del yogur . caracteristicas generales del producto, Caracteristicas generales de los ingredientes aditivos, estabilizantes y colorantes alimentarios,Materia prima e ingredientes,Instalaciones y equipo,Descripción del proceso,Control de calidad, Probióticos,definición y antecedentes,Tipos de probióticos,Importancia en la industría alimentaria,Alimentos fortificados,Aportes a la salud, Características generales de las bacterias acidolácticas,Importancia de las bacterias acidolácticas,Clasificacion de las bacterias acidolácticas,Generos de las bacterias acidolácticas, Parte experimental. | ||
| 521 | |a Audiencia general | ||
| 700 | 1 | |a Coralía de los Angeles González de Díaz |e asesora | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2016-11-29 |e estudiante |l 0 |o 1601 A775a |p 10141230 |r 2016-11-29 00:00:00 |w 2016-11-29 |y Tesis y disertaciones académicas | ||