Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /

El ganado y la industria cárnica -- La Ley - Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales: Anatomía y fisiología básicas -- B. Salud y enfermedad -- Bienestar animal y manejo del ganado - -Aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal - Cuidado y esterilización de las herram...

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Manylion Llyfryddiaeth

Prif Awdur:	Gracey, J. F. (autor, autot)
Awduron Eraill:	Esaín Escobar, Jaime (traductor), Ramis Vergés, Manuel (traductor)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg Saesneg
Cyhoeddwyd:	Zaragoza, España : Acribia, ©2001
Rhifyn:	primera edición
Pynciau:	Tecnologia de alimentos Productos cárnicos Industria de la carne Control de carnes Mataderos
Mynediad Ar-lein:	Ver en el OPAC
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!