La ciencia de los alimentos de la A a la Z /
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol inglês |
| Publicado em: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1990
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| Colecção: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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| Descrição do item: | traducido del inglés al español |
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| Descrição Física: | viii, 317 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| Audiência: | Audiencia general |
| Bibliografia: | Incluye anexos, sumario, tablas de composición de los alimentos, fórmulas |
| ISBN: | 8420006734 |