Evaluación de las características microultraestructurales para el control de calidad de la fermentación de ocho genotipos diferentes de semillas fermentadas de Theobroma cacao L. /
Marco teórico: El Cacaco, Hacienda san José de la Carrera.--Composición bioquímica del cacao, Proceso de beneficiado del cacao, Fundamentos de determinaciones fisicoquímicas, La microscopía electrónica de barrido, Proceso histológico.--Determinaciones fisico-química realizadas a semillas de cacao fe...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2012
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| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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MARC
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| 094 | |a 1601 |b M832 | ||
| 100 | 1 | |a Morazán Chávez, Ana Ingrid | |
| 245 | |a Evaluación de las características microultraestructurales para el control de calidad de la fermentación de ocho genotipos diferentes de semillas fermentadas de Theobroma cacao L. / |c Ana Ingrid Morazán Chavez; Asesoras [Docentes Directoras]: Vianney Castañeda de Abrego, Amy Elieth Morán Rodríguez. | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2012 | ||
| 300 | |a 125, [63] : |b il. ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye resumen, Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2012. |b Licenciatura |c Universidad de El Salvador |d 2012 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 520 | |a Marco teórico: El Cacaco, Hacienda san José de la Carrera.--Composición bioquímica del cacao, Proceso de beneficiado del cacao, Fundamentos de determinaciones fisicoquímicas, La microscopía electrónica de barrido, Proceso histológico.--Determinaciones fisico-química realizadas a semillas de cacao fermentadas.--Determinaciones microscópicas de la semilla de cacao.--Resultados de determinaciones fisicoquímicas.--Interpretación de resultados de análisis fisico-químicos.--Coeficiente de correlación entre las variables fisico-químicas.--Resultados de microscopía electrónica de barrido.--Relación de resultados fisico-quimicos y microscopía electrónica. | ||
| 700 | 1 | |a Castañeda de Abrego, Vianney |e asesora | |
| 700 | 1 | |a Morán Rodríguez, Amy Elieth |e asesora | |
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |5 Acceso restringido |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-07 |l 0 |o 1601 M832 |p 16103160 |r 2013-02-22 00:00:00 |t 1 |w 2013-02-22 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2014-03-04 |e Estudiante |l 0 |o 1601 M673e |p 10138537 |r 2014-03-04 00:00:00 |w 2014-03-04 |y Thesis and academic dissertations | ||