Зображення обкладинки

Evaluación del contenido de tiamina en cuatro marcas de harina de maíz nixtamalizado, fortificadas y comercializadas en El Salvador /

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Cortez Morales, Francisco Bosco Antonio
Інші автори:	González Santamaría, Andrea Lissette (autora), Díaz Avilés, Verónica Carmelina (asesora), Ortiz de López, María Luisa (asesora)
Формат:	Дисертація Книга
Мова:	Іспанська
Онлайн доступ:	10134205 Переглянути в OPAC
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Зміст:

Marco teórico: Descripción botánica del maíz; Estructura, composición química y valor nutritivo del grano de maíz; Molienda del maíz y pérdida de nutrimentos; Maíz nixtamalizado; Harina de maíz nixtamalizado fortificada; Micronutrientes. tiamina; Espectroscopía de fluorescencia y procesos luminiscentes
Invetigación experimental