Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1988
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| Colección: | Ciencia y tecnología de la carne : Teoría y práctica ;
13 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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