Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones /
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Awduron Eraill: | , |
| Fformat: | Llyfr |
| Cyhoeddwyd: |
Zaragoza :
Acribia,
1988
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| Cyfres: | Ciencia y tecnología de la carne : Teoría y práctica ;
13 |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | Ver en el OPAC |
| Tagiau: |
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