Elementos de bromatología descriptiva /
Introducción a la química de los alimentos -- Nutrición -- Productos añadidos -- Cereales, productos de panadería, aperitivos y snacks -- Azúcar, dulces, miel -- Dulces y golosinas -- Carnes y embutidps -- Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) grasas y comestibles finos -- Agua potable y agua...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti espanja |
| Julkaistu: |
Zaragoza, España:
Acribia,
1995
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| Aiheet: | |
| Linkit: | Näytä asiakasliittymässä |
| Tagit: |
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MARC
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| 082 | |a 664.07 |b E37 | ||
| 100 | |a Vollmer, Günter |e autor | ||
| 245 | |a Elementos de bromatología descriptiva / |c Gunter Vollmer ... [y otros cuatro] ; traducido por María Marcela González Gross; rev. Andres Marcos Barrado. | ||
| 260 | |a Zaragoza, España: |b Acribia, |c 1995 | ||
| 300 | |a xxviii, 644 páginas : |b ilustraciones, cuadros ; |c 24 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye apéndice e índice alfabético | ||
| 504 | |a Referencias bibliográficas: p.611-623 | ||
| 520 | |a Introducción a la química de los alimentos -- Nutrición -- Productos añadidos -- Cereales, productos de panadería, aperitivos y snacks -- Azúcar, dulces, miel -- Dulces y golosinas -- Carnes y embutidps -- Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) grasas y comestibles finos -- Agua potable y agua mineral -- Café, té, cacao -- Zumos y refrescos -- Bebidas refrescantes -- Bebidas alcohólicas -- Alimentos especiales y aliemtos dietéticos. | ||
| 521 | |a Audiencia general | ||
| 650 | |a Alimentos |2 LEMB | ||
| 650 | |a Composición de los alimentos |2 LEMB | ||
| 700 | |a Vollmer, Gunter |e ( Coautor) | ||
| 942 | |c Books |2 Dewey Decimal Classification | ||
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| 952 | |1 Disponible |8 Colección General |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Colección General |d 2012-08-16 |e Comprado por SBUES |g 63.00 |i 16002089 |l 1 |o 664.07 E37 |p 16002089 |r 2014-02-05 00:00:00 |s 2014-02-04 |w 2012-08-16 |y Books | ||
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