Elementos de bromatología descriptiva /

Introducción a la química de los alimentos -- Nutrición -- Productos añadidos -- Cereales, productos de panadería, aperitivos y snacks -- Azúcar, dulces, miel -- Dulces y golosinas -- Carnes y embutidps -- Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) grasas y comestibles finos -- Agua potable y agua...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Vollmer, Günter (autor)
Other Authors:	Vollmer, Gunter (( Coautor))
Format:	Book
Language:	English Spanish
Published:	Zaragoza, España: Acribia, 1995
Subjects:	Alimentos Composición de los alimentos
Online Access:	View in OPAC
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