Elementos de bromatología descriptiva /

Introducción a la química de los alimentos -- Nutrición -- Productos añadidos -- Cereales, productos de panadería, aperitivos y snacks -- Azúcar, dulces, miel -- Dulces y golosinas -- Carnes y embutidps -- Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) grasas y comestibles finos -- Agua potable y agua...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Vollmer, Günter (autor)
Outros Autores:	Vollmer, Gunter (( Coautor))
Formato:	Livro
Idioma:	inglês espanhol
Publicado em:	Zaragoza, España: Acribia, 1995
Assuntos:	Alimentos Composición de los alimentos
Acesso em linha:	Ver en el OPAC
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