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| LEADER |
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ta |
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|a SV-SsUSB
|b esp
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b S653e
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| 100 |
1 |
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|a Solano Martínez, Marvin Heriberto
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de una propuesta de norma técnica para productos étnicos (salsa típica de tomate y dulce de panela) /
|c Marvin Heriberto Solano Martínez, Wendy Xiomara Regalado Sermeño ; docentes directores Rina Lavinia de Medrano, Myrna Evelyn de Vanegas.
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2006
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| 300 |
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|a 67+[34] hojas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
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|a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos
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| 502 |
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|
|a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2006
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|
|a Marco teórico: Productos etnicos; Generalidades normalización; Generalidades del Dulce de panela; Generalidades del tomate; generalidades de la salsa típica de tomate; Análisis microbiológico; Análisis fisicoquímico -- Parte experimental
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| 700 |
1 |
|
|a Regalado Sermeño, Wendy Xiomara
|e autora
|
| 700 |
1 |
|
|a Madrano, Rina Lavinia de
|e asesora
|
| 700 |
1 |
|
|a Vanegas, Myrna de
|e asesora
|
| 856 |
|
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|u 10131070
|
| 942 |
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|c Thesis and academic dissertations
|2 Dewey Decimal Classification
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|
| 999 |
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|c 57627
|d 57627
|
| 952 |
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|1 Disponible
|8 Tesario
|a Biblioteca Central
|b Biblioteca Central
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|
| 952 |
|
|
|1 Disponible
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|y Thesis and academic dissertations
|
| 952 |
|
|
|1 Disponible
|8 Tesario
|a Biblioteca de Química y Farmacia
|b Biblioteca de Química y Farmacia
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|
| 952 |
|
|
|1 Disponible
|8 Tesario
|a Biblioteca de Química y Farmacia
|b Biblioteca de Química y Farmacia
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|e Admón Académica
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|y Thesis and academic dissertations
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