Determinación de bromato de potasio en muestras de harina de trigo producidas en El Salvador /

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Auteur principal:	Méndez Dubón, Melany Mirian
Autres auteurs:	Solano Chávez, Zuleyma Yamileth (coautor), Vigil Díaz, Dinora Nohemy (coautor), Gómez de Díaz, Mercedes del Carmen (Asesor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Publié:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 1998
Sujets:	TRIGO ADITIVOS ALIMENTARIOS MEJORAMIENTO SELECTIVO DEL TRIGO INDUSTRIA HARINERA
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