Química de los alimentos /

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Détails bibliographiques
Autres auteurs: Badui Dergal, Salvador (Conducteur), Cejudo Gómez, Héctor (rev. tec.), Quintanar Duarte, Enrique (edit)
Format: Livre
Langue:espagnol
Publié: México : Alhambra, 2006.
Édition:4a. ed.
Sujets:
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Description
Description:Incluye Anexos, Indice
Description matérielle:xvii, 715 p. : il. ; 24 cm
ISBN:9702606705