Introducción a la Toxicología de los Alimentos /
Fundamentos de toxicología.--Determinación de los tóxicos de los alimentos.--Biotransformación.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--Toxinas fúngicas de los alimentos.--Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos in...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1996
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Veure a l'OPAC |
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MARC
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| 037 | |b Editorial ACRIBIA, S. A. Royo, 23- 50006 Zaragoza, España | ||
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| 100 | 1 | |a Shibamoto, Takayuki | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la Toxicología de los Alimentos / |c Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes; traducción a cargo de Ester Sanz López; Revisión técnica: Barnabé Sanz López; revisión técnica Barnabé Sanz Pérez |
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1996 | ||
| 300 | |a xi, 203 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Indice alfabético | ||
| 520 | |a Fundamentos de toxicología.--Determinación de los tóxicos de los alimentos.--Biotransformación.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--Toxinas fúngicas de los alimentos.--Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales.--Residuos de plaguicidas de los alimentos.--Aditivos alimentarios.--Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos. | ||
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Toxicología de alimentos | |
| 700 | 1 | |a Bjeldanes, Leonard F |e autor. | |
| 700 | 1 | |a Sanz López, Ester |e traductor |t Introduction to food toxicology | |
| 942 | |c Libros |2 Dewey Decimal Classification | ||
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