Introducción a la Toxicología de los Alimentos /

Fundamentos de toxicología.--Determinación de los tóxicos de los alimentos.--Biotransformación.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--Toxinas fúngicas de los alimentos.--Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos in...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Shibamoto, Takayuki
Altres autors:	Bjeldanes, Leonard F (autor.), Sanz López, Ester (traductor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 1996
Matèries:	Toxicología de alimentos
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!