Influencias del calor en la estabilidad de acido ascórbico, en tomate (Licopersicum esculentum) y guisquil (sechium edule) cuantificación por microflurometria.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Avilés Delgado, Maria Juana
Andre forfattere: Calderón de Machado, Leticia
Format: Tesis
Sprog:es_SV
Udgivet: 2023
Fag:
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1874
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