Aplicación de los métodos Oxifrit-test y Fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida /
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
San Salvador :
U.E.S.,
1998
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| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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| Beschreibung: | 125 h. : il., mapas 28 cm. |
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