Aplicación de los métodos Oxifrit-test y Fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida /

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Autore principale: Castro Aguila, Jaime Roberto
Altri autori: Pacheco Hernández, Domiciana, Pérez López, Teresa Noraly
Natura: Tesi Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: San Salvador : U.E.S., 1998
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