Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos /
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
México :
Trillas,
2001.
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| Editie: | 1a. ed., 3a. reimpr. |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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| Beschrijving item: | Incluye cuestionario al final de cada práctica y manual complementario. Incluye índice de contenido. |
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| Fysieke beschrijving: | 94 p. : il. gráficos. ; 23 cm. |
| Bibliografie: | Incluye bibliografía. |
| ISBN: | 9682439531 |