Ciencia de los alimentos /
Introducción: la ciencia de los alimentos como disciplina.--Características de la industria alimentaria.--Constituyentes de los alimentos: propiedades y significado.--Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios.--Operaciones unitarias en el procesado de alimentos.--Factores de calidad de...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | , |
| Formatua: | Tesis Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Ikusi katalogoan |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Internet
Ikusi katalogoanBiblioteca de Ciencias Agronómicas
| Sailkapena: |
664 P866 |
|---|---|
| Alea | On Shelf |
| Alea | On Shelf |
Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura
| Sailkapena: |
664 P868c |
|---|---|
| Alea | On Shelf |
Biblioteca de Química y Farmacia
| Sailkapena: |
664 P866c |
|---|---|
| Alea | On Shelf |