Determinación de parámetros de calidad en quesos semiduros de tipo artesanal consumidos en la ciudad de San Miguel, departamento de San Miguel, El Salvador /
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
San Salvador :
UES,
1997.
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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Inhaltsangabe:
- Definiciones de queso
- Características del queso
- Composición del queso
- Variedades de quesos
- Factores y características de los diferentes tipos de quesos.