Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos /
Identificación de los productos procesados más importantes de América Latina y El Caribe -- Razonamiento que justifica la selección -- Identificación de tecnologías para procesar alimentos y preparación de una 'lista amplia' de las mismas -- Elaboración de una 'lista corta' de tecnologías --- Result...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San José (Costa Rica) :
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA),
c1990.
|
| Colección: | Serie Documentos de Programas /IICA, ISSN 10117741 ;
19 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos / |c Paul G. Muller, René Riel |
| 260 | |a San José (Costa Rica) : |b Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), |c c1990. | ||
| 300 | |a 131 páginas ; |c 26 cm. | ||
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| 338 | |a Volumen |b n |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a Serie Documentos de Programas /IICA, ISSN 10117741 ; |v 19 | |
| 520 | |a Identificación de los productos procesados más importantes de América Latina y El Caribe -- Razonamiento que justifica la selección -- Identificación de tecnologías para procesar alimentos y preparación de una 'lista amplia' de las mismas -- Elaboración de una 'lista corta' de tecnologías --- Resultados de la evaluación -- Concentración Texturización. | ||
| 650 | 7 | |a Procesamiento de alimentos |z América Latina |2 lemb | |
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