Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos /

Identificación de los productos procesados más importantes de América Latina y El Caribe -- Razonamiento que justifica la selección -- Identificación de tecnologías para procesar alimentos y preparación de una 'lista amplia' de las mismas -- Elaboración de una 'lista corta' de tecnologías --- Result...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Muller, Paul G. (autor.)
Other Authors:	Riel, René (autor.)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	San José (Costa Rica) : Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), c1990.
Series:	Serie Documentos de Programas /IICA, ISSN 10117741 ; 19
Subjects:	Procesamiento de alimentos > América Latina
Online Access:	View in OPAC
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