Elaboración a nivel artesanal de productos de consumo alimenticios, determinando el tiempo de Anaquel mediante evaluaciones organolepticas, físico-químicas y microbiologicas./ Cynthia Lissette Castro López, María Aracely Peña Santana y Darwin Miltón Pineda Amaya. Asesora: Dra. Gloria Ruth Calderón.

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Castro López, Cynthia Lissette
Médium: Diplomová práce
Vydáno: San Salvador , El Salvador : UES, 1996.
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