Determinación de la vida de anaquel de horchata de morro elaborada artesanalmente y evaluación del tipo de empaque para su conservación /

Determinar la vida de anaquel de horchata de morro elaborada artesanalmente y evaluar la influencia del tipo de empaque en su conservación. Realizar pruebas de vida de anaquel a escala de laboratorio a muestras de horchata de Morro en tres diferentes tipos de material de empaque. Seleccionar el empa...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Torres Funes, Hassel Yohana (autor)
Autres auteurs:	Zaldaña de Escobar, Rosa María (autor), Lima de Zaldaña, Ana Beatriz (docente asesor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Accès en ligne:	http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/13501 Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!