Aceptación de un prototipo de embutido elaborado a partir de carne de tilapia gris (Oreochromis niloticus), con diferentes porcentajes de proteína de soya como alternativa innovadora al subsector acuícola, San Vicente /

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Bibliographic Details
Main Author: López Munguía, José Edwin
Other Authors: Rodríguez Cubias, Francisco Elvir (autor.)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14492/25408
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