Aceptación de un prototipo de embutido elaborado a partir de carne de tilapia gris (Oreochromis niloticus), con diferentes porcentajes de proteína de soya como alternativa innovadora al subsector acuícola, San Vicente /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Munguía, José Edwin
Otros Autores: Rodríguez Cubias, Francisco Elvir (autor.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:español
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14492/25408
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Descripción
Descripción Física:xvi, 90 hojas ilustraciones, colores 28 cm + 1 CD-ROM