Elaboración y caracterización de una biopelícula a partir de almidón de plátano verde (Musa paradisiaca) incorporando aceite esencial de orégano (Origanum sp.) como inhibidor microbiano en la preservación de fresas empacadas /

En la presente investigación se elaboró y caracterizó una biopelícula a partir de almidón de plátano verde incorporando aceite esencial de orégano como inhibidor microbiano con la finalidad de preservar fresas empacadas a una temperatura de 3° c. Se realizaron los procesos de extracción y caracteriz...

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ग्रंथसूची विवरण

मुख्य लेखक:	Argueta Miranda, Milagro de la Paz (autor)
अन्य लेखक:	Trujillo Rivera, Astrid Melissa (autor), Erazo Cornejo, José Anibal (docente asesor)
स्वरूप:	थीसिस पुस्तक
भाषा:	स्पेनिश
ऑनलाइन पहुंच:	https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/24932 ओपेक में देखें
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