Determinación del análisis bromatológico proximal y de minerales en pupusas de Zea mays (maíz) con relleno de hojas de moringa oleifera (teberinto) como alternativa nutricional /
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Այլ հեղինակներ: | , , , |
| Ձևաչափ: | Թեզիս Գիրք |
| Լեզու: | իսպաներեն |
| Առցանց հասանելիություն: | Դիտել ՀՕԱՔ-ում |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 008 | 191119e2019 es ||a|grm||| 00| 0 spa d | ||
| 999 | |c 219679 |d 220224 | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b A489d | ||
| 100 | 1 | |a Amaya, Rocío Yamileth | |
| 245 | 1 | o | |a Determinación del análisis bromatológico proximal y de minerales en pupusas de Zea mays (maíz) con relleno de hojas de moringa oleifera (teberinto) como alternativa nutricional / |c Rocío Yamileth Amaya; docentes asesores. María Elisa Vivar de Figueroa, Blanca Lorena Bonilla de Torres, Freddy Alexander Carranza Estrada, Juan Milton Flores Tensos |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2019 | ||
| 300 | |a 143, [62] hojas : |b ilustraciones ; |c 29 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen -- Anexos | ||
| 502 | |a Tésis (Licenciatura en Química y Farmacia). Universidad de El Salvador, mayo 2019 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Nutrición; Generalidades de la moringa oleifera (teberinto); Maíz; Pupusas; Evaluación hedónica; Análisis bromatológico proximal; Cuantificación de minerales -- Parte experimental -- Determinación del análisis bromatológico proximal y minerales -- Análisis del contenido de minerales por el método Espectrofotometría de Absorción Atómica de llama -- Análisis bromatológico proximal -- Determinación de minerales -- Análisis sensorial -- Tríptico informativo | ||
| 700 | 1 | |a Vivar de Figueroa, María Elisa |e docente asesora | |
| 700 | 1 | |a Bonilla de Torres, Blanca Lorena |e docente asesora | |
| 700 | 1 | |a Carranza Estrada, Freddy Alexander |e docente asesor | |
| 700 | 1 | |a Flores Tensos, Juan Milton |e docente asesor | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libros | ||
| 990 | |a qqf_sonia | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2019-11-19 |i 16103774 |l 0 |p 16103774 |r 2019-11-19 00:00:00 |t 1 |w 2019-11-19 |y Libros | ||