Formulación y condiciones de temperado en el desarrollo de barra de chocolate funcional que permita incrementar su resistencia al calor /

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Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Ramírez Martínez, Iris Vanesa (autor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Materias:	Chocolate Procesamiento de alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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