Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /

Identificación del zumo de naranja -- Análisis -- Tratamiento estadístico -- Mejoras recientes en la detección de falsificaciones de zumo de naranja -- Química y tecnología de zumos cítricos y subproductos -- Zumo de uva -- Zumos de frutas tropicales -- Cultivo y comercio de frutas delicadas para z...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Ashurst,P.R (Editor), Llaguno Marchena, Concepción (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español inglés
Materias:	Tecnología de alimentos Zumos de frutas
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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