Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /
Introducción -- Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección -- Principios básicos de la limpieza -- Fundamentos de la desinfección -- Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza -- Procedimienros de limpieza --Métodos de desinfección -- Contaminación de los...
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| Другие авторы: | , |
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| Формат: | |
| Язык: | испанский немецкий |
| Опубликовано: |
Zaragoza :
Editorial Acribia,
©2000
|
| Редактирование: | primera reimpresión |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Просмотр в OPAC |
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MARC
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| 037 | |b Editorial Acribia, S.A. Royo, 23 - 50006 Zaragoza, España ; www.editorialacribia.com | ||
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| 130 | 0 | 0 | |a Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie |l Español |
| 245 | 1 | 0 | |a Limpieza y desinfección en la industria alimentaria / |c coordinador, Gerhard Wildbrett ; traducido por Jaime Esaín Escobar |
| 250 | |a primera reimpresión | ||
| 260 | 4 | |a Zaragoza : |b Editorial Acribia, |c ©2000 | |
| 300 | |a XIV, 349 páginas ; |c 24 cm |b figuras, tablas ; | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 504 | |a Incluye índice de contenido, índice alfabético y bibliografía | ||
| 520 | 4 | |a Introducción -- Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección -- Principios básicos de la limpieza -- Fundamentos de la desinfección -- Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza -- Procedimienros de limpieza --Métodos de desinfección -- Contaminación de los alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes -- Las aguas residuales -- Problemas especiales planteados por las superficies de plástico -- Corrosión -- Métodos de control de sustancias químicas -- Control de la eficacia de la limpieza y desinfección -- Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos. | |
| 521 | |a audiencia general | ||
| 546 | |a Traducción del alemán al español | ||
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria |2 LEMB | |
| 650 | 4 | |x Desinfección-industria | |
| 700 | 1 | |a Wildbrett, Gerhard |e coordinador | |
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| 700 | 1 | |a Escobar, Jaime Esaín |e traductor |i traducción de : |t Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie | |
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