Obtención de una harina compuesta de trigo, semilla de Ojushte (Brosimum alicastrum) y de plátano (Musa sapientum), para la formulacióm de productos de panadería /
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , , , |
| Format: | Thesis Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Accés en línia: | http://ri.ues.edu.sv/9395/ Veure a l'OPAC |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Obtención de una harina compuesta de trigo, semilla de Ojushte (Brosimum alicastrum) y de plátano (Musa sapientum), para la formulacióm de productos de panadería / |c Isaac Salomón Alvarado Colorado, Marcela María Miranda Torres, Gabriela Beatriz Rosales Barrera, Iliana Yormy Tobar Menjivar ; docente asesor Sara Elisabeth Orellana Claros |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2016 | ||
| 300 | |a 207 páginas : |b ilustraciones ; |c 29 cm + |e CD | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 502 | |a Tesis |b (Ingeniería de Alimentos) -- |c Universidad de El Salvador, San Salvador, |d 2016 | ||
| 700 | 1 | |a Miranda Torres, Marcela María |e autor | |
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