Obtención de una harina compuesta de trigo, semilla de Ojushte (Brosimum alicastrum) y de plátano (Musa sapientum), para la formulacióm de productos de panadería /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Alvarado Colorado, Isaac Salomón (autor)
Outros Autores: Miranda Torres, Marcela María (autor), Rosales Barrera, Gabriela Beatriz (autor), Tobar Menjívar, Iliana Yormy (autor), Orellana Claros, Sara Elisabeth (docente asesor)
Formato: Tesis Livro
Idioma:espanhol
Acesso em linha:http://ri.ues.edu.sv/9395/
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