Análisis microbiológico de helados elaborados de forma industrial y comercializados en los supermercados del distrito dos del área metropolitana de San Salvador /
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Ισπανικά |
| Διαθέσιμο Online: | Εμφάνιση στον Δημόσιο Κατάλογο |
| Ετικέτες: |
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000007i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 008 | 140925e2014 es abd|gr|m|| 00| 0 spa d | ||
| 999 | |c 27617 |d 27617 | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b G751a | ||
| 100 | 1 | 0 | |a Grande González, Karla Marisela |e autor |
| 245 | 1 | 0 | |a Análisis microbiológico de helados elaborados de forma industrial y comercializados en los supermercados del distrito dos del área metropolitana de San Salvador / |c Karla Maricela Grande González, Ruth Nathalia Vásquez Madrid, [ Docente asesor ] : Coralia de los Angeles González de Díaz |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de EL Salvador, |c 2014 | ||
| 300 | |a 138+ [44] hojas : |b ilustraciones a colores ; |c 29 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen, Glosario, Anexos | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Antecedentes históricos de los fabricantes de helados, Antecedentes históricos de la industria del helado en El Salvador; Definiciones según normas salvadoreñas, Clasificación de helados, Requisitos físicos y químicos, Materias primas y materiales empleados para elaboración de helados, Componentes de los helados y su importancia, Proceso general de fabricación de helados, Microorganismos en los alimentos, Microbiología de los helados: enfermedades transmitidas por los alimentos, Factoreres microbiológicos que afectan a la leche, Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA), An{alisis microbiológicos de helados--Parte experimental | ||
| 700 | 1 | |a Vásquez Madrid, Ruth Nathalia |e autora | |
| 700 | 1 | |a González de Díaz, Coralia de los Angeles |e asesora | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2014-09-25 |e Adm. Académica |l 2 |p 16103438 |r 2017-07-13 00:00:00 |s 2017-02-22 |t 1 |w 2014-09-25 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2019-07-19 |l 0 |o 1601 G736a |p 10141429 |r 2019-07-19 00:00:00 |w 2019-07-19 |y Thesis and academic dissertations | ||