Evaluación de tres niveles de sustitución de carne de cerdo por carne de conejo en la elaboración de salchichas crudas frescas (Longanizas) /
Revisión de literatura -- Caraterísticas de la carne de conejo -- Producción de embutidos -- Salchicha cruda fresca (longaniza) -- Operaciones de elaboración
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Формат: | Дипломын ажил Ном |
| Хэл сонгох: | испани |
| Хэвлэсэн: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | Нээлттэй каталог буюу OPAC дээр харах |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|