Auditoría higiénico-sanitaria de los establecimientos precesadores de productos cárnicos que abastecen la ciudad de Guatemala /

Productos cárnicos -- Embutidos crudos -- Embutidos escaldados -- Embutidos cocidos -- Condiciones requeridas en los establecimientos dedicados a la producción de productos cárnicos -- Construcción de la planta -- Materiales de construcción -- Iluminación de la planta -- Ventilación de la planta --...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	García Urbina, Marco Vinicio (autor)
Format:	Thesis Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1992
Matèries:	Higiene de los alimentos > Guatemala Productos de la carne > Guatemala
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
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